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乳酪蛋糕-帶來好心情的核桃乳酪蛋糕
　　甜點總能給人帶來幸福乳酪蛋糕的滿足感，特別是對女生而言。心情不好的時候，慈善一款美味甜蜜的小甜點，似乎陰霾的心情就會被這香香甜甜的氣味驅散。

　材料：餅幹150克，奶油61克，杏仁50克，牛奶141克，奶酪314克，雞蛋35克，玉米面（黃）25克，核桃50克。調料：白砂糖73克

　　做法：

　　1。 將消化餅幹裝入塑膠袋中搗碎；

　　2。 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；

　　3。 杏仁角烤熟備用；

　　4。 取一玻璃盆，倒入消化餅幹、奶油、杏仁角後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌均勻；

　　5。 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將拌勻的消化餅幹平均鋪在烤模裏

6。 並用刮刀壓平即爲底層派皮後，先放置一旁備用；

　　7。 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟；

　　8。 加入細砂糖（63克）一起攪拌至呈無顆粒狀；

　　9。 將全蛋打散後分次加入拌勻，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌；

　　10。將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細致具有流性的狀態時，再倒入烤模中；

　　11。 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鍾即取出。

　　12。 食用前在蛋糕表層塗上果膠即可。
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