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　　近日，在西班牙巴塞羅那舉行的鬆餅機2016年國際肝病大會上，來自意大利的研究人員報告了他們利用小鼠模型得到的實驗結果，該研究提示將咖啡添加到非酒精性脂肪肝病人的飲食中或許可以幫助改善病情。

　　該研究發現每天攝入一定量的咖啡（相當于70kg體重的人每天喝6杯濃縮咖啡）能夠改善通過高脂飲食誘導的NAFLD小鼠模型體內的一些關鍵標志物。這些咖啡因攝入小鼠的體重也比對照組更小。

　　科學家們還發現咖啡通過增加一種叫做Zonulin-1的蛋白表達幫助減輕NAFLD，該蛋白能夠降低腸壁的通透性。專家認爲腸壁通透性增加會促進肝損傷，加重NAFLD，患有NAFLD的病人可能會發展爲肝髒纖維化，進一步發展就有可能導致肝硬化的發生，危及生命咖啡豆。

　　該研究的作者Vincenzo Lembo表示：“早先研究證明了咖啡如何逆轉NAFLD造成的損傷，但這項研究首次證實咖啡還會影響小腸的通透性。這些結果還表明咖啡能夠逆轉NAFLD相關病症，比如氣球樣變性（肝細胞退化的一種形式）。”

　　在他們的研究中，研究人員對進行12周飲食的三組小鼠進行了分析租咖啡機，第一組小鼠攝入標准飲食，第二組小鼠攝入高脂飲食，第三組小鼠攝入添加了低咖啡因溶液的高脂飲食。

　　結果表明將咖啡添加到高脂飲食能夠顯著降低膽固醇，丙氨酸轉氨酶以及肝髒細胞脂肪含量咖啡機，並改善氣球樣變性症狀。與此同時還能在一段時間內降低小鼠的體重增長。該研究結果還表明攝入咖啡能夠引起小腸緊密連接方面的一些變化，降低腸壁的通透性。

　　一位專家表示：“這項研究加強了我們對于咖啡與非酒精性脂肪肝之間關聯性的認識。雖然現在還不清楚攝入更多的咖啡是否對人類非酒精性脂肪肝的改善有益，但是仍然爲探究咖啡在對抗NAFLD中的作用提供了重要啓示。”